Weinberge und Weiden

Der Neretto di Salto (Nèiret ‘d Saut) ist eine äußerst seltene autochthone Rebsorte, die aus dem Gebiet von Salto stammt, nach dem sie benannt ist. Einst weit verbreitet und geschätzt, wird sie heute nur noch in wenigen Exemplaren kultiviert, die nach jahrelanger Forschung wiedergefunden wurden. Es handelt sich um eine sehr kräftige Rebe mit drei- oder fünfteiligen Blättern, kompakten Trauben und kleinen Beeren mit dicker Schale, die reich an Anthocyanen sind. Dokumente aus dem späten 19. Jahrhundert belegen Weine mit gutem Alkoholgehalt und ausgezeichneter Qualität; heute liegen keine Daten vor, da sie nicht mehr sortenrein vinifiziert wird.

Bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Neretto di Salto im gesamten Gebiet zwischen Salto und Priacco sowie in den angrenzenden Gemeinden des oberen Canavese angebaut. Das Gebiet von der Casaforte di Torre Pietra über die Ortschaften Del Deiro und Nava bis nach Salto war schon immer für den Weinbau geeignet. Heute zeugen die herrlichen Terrassen, die zwischen den Wäldern vom Monte Belice ins Tal hinabführen, noch von dieser Tradition.

Derzeit überleben nur noch wenige Pflanzen, sowie einige, die möglicherweise unbeabsichtigt in kleinen Familienweingärten erhalten wurden. Glücklicherweise wurde die Rebsorte in der Ampelographischen Sammlung von Grinzane Cavour katalogisiert und geschützt, einem wichtigen genetischen Erbe, das seltene und vom Aussterben bedrohte Rebsorten aus dem Piemont und anderen Regionen bewahrt.

2021 konnten einige Knospen zurückgewonnen werden, um den Neretto auf den Böden der Casaforte di Torre Pietra wieder einzuführen. Nach über sechzig Jahren hat diese Rebsorte wieder an ihrem ursprünglichen Standort Wurzeln geschlagen. Dinos Großmutter, Mariuccia Bonatto Marchello, erinnerte sich an die Geschichten ihrer eigenen Großmutter, Domenica Perono Garoffo, die in den 1960er Jahren die von Neretto-Weinbergen durchzogenen Felder rund um den Hof beschrieb, abwechselnd mit Obstgärten, Gemüsebeeten und Getreidefeldern, die der Selbstversorgung dienten. Hier wurden Wein und Obst produziert, die jeden Donnerstag auf dem großen Markt von Cuorgnè unter den alten mittelalterlichen Arkaden verkauft wurden. Vor Ihnen können Sie einige Exemplare dieser Rebsorte sehen.

Eine weitere Besonderheit der Region ist das Cuorgnè-Schaf, auch Savoiarda genannt, eine autochthone Schafrasse, die heute ebenfalls vom Aussterben bedroht ist. Es handelt sich um ein mittelgroßes Tier mit dreifacher Eignung: Fleisch, Milch und Wolle. Leicht erkennbar an den schwarzen Flecken um die Augen und auf der Schnauze, den kleinen schwarz pigmentierten Ohren und den Hörnern bei beiden Geschlechtern — robust und spiralförmig bei den Widdern, kürzer und abgeflacht bei den weiblichen Tieren. Diese Rasse wurde noch bis 1990 im Gebiet von Salto von Michele Ronchietto gehalten. Heute überleben laut den letzten verfügbaren Daten in ganz Piemont etwas mehr als zweihundert Tiere. Trotz der Aufnahme in Schutzprogramme bleibt es eine stark gefährdete Rasse, die Schutz benötigt.

• Notizen zur Geschichte von Cuorgnè - Mario Bertotti

• Spaziergänge im Canavese - Antonino Bertolotti

• Verein RARE